3. Advent

Einen genussvollen 3. Advent wünsche ich Ihnen!

Genuss gefällig?

Probieren Sie doch mal die folgenden Plätzchenklassiker aus – schnell gemacht und einfach köstlich:

Rezept 1: Kokosmakronen

Zutaten für 80 Stück:

• 200 g Zucker
• 200 g Kokosraspeln
• 4 Eiweiß
• 80 Oblaten

Zubereitung:

• Zucker, Kokosraspeln und Eiweiß in einem Topf langsam auf ca. 50° C erwärmen, sodass der Zucker schmilzt und sich langsam mit dem Eiweiß verbindet. Die Masse sollte nicht wärmer als 50° C werden.
• Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mithilfe von 2 Teelöffeln die Kokoshäufchen daraufgeben.
• Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei 150° C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten lang backen.

Rezept 2: Haferflockenkekse

Zutaten für 40 Stück:

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Mehl
• 250 g Haferflocken
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

• Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und dann mit dem Zucker verrühren. Vanillinzucker und Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Zimt erst miteinander mischen und dann auch unterrühren.
• Mit einem Löffel Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Hinweis: Die Kekse gehen noch etwas auf.).
• Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 12 Minuten backen.

Auch lecker: Sie können noch gehackte Nüsse, Scholadenstückchen, Rosinen etc. hinzufügen.

Rezept 3: Schokolade-Mandel-Schnitten

Zutaten für 60 Stück:

• 6 mittelgroße Eier
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 100 g Mehl
• 250 g gemahlene Mandeln
• 250 g Kuvertüre halbbitter
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Schokoladenglasur
• 60 ganze Mandeln für die Dekoration

Zubereitung:

• Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Kuvertüre, Zimt und eine Prise Salz dazugeben und gut unterrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt streichen.
• Im Backofen bei 180° C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und nicht mehr glänzt.
• Noch warm in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden, auf dem Blech erkalten lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen.
• Mit den ganzen Mandeln dekorieren.

Noch mehr Plätzchengenuss finden Sie hier: Plätzchen-Paradiese im Netz

… und Rezepte finden Sie übrigens auch in meiner Infothek.